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蒸蛋糕（百花“蒸”艳）

蒸蛋糕（百花“蒸”艳）

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用料

鸡蛋 3个
低筋面粉 60克
油 30毫升
糖 70克
牛奶 50毫升
樱花粉 30克
盐 1克
白醋 2滴

做法

1.准备食材。
2.樱花粉。
3.将蛋黄和蛋清分开。
4.蛋黄中加入盐和10克糖。
5.搅拌均匀。
6.分次加入油。
7.搅拌均匀。
8.加入牛奶。
9.搅拌均匀。
10.筛入低筋面粉。
11.筛入樱花粉。
12.搅拌均匀。
13.蛋清中加入2滴白醋。
14.打发至发泡后加入20克糖。
15.打发稍浓稠时第二次加入20克白糖。
16.蛋白打发渐硬性时第三次加入20克糖。
17.将打好的蛋清的一半倒入蛋黄液中。
18.切拌均匀。
19.将切拌好的蛋黄液倒入另一半的蛋清中。
20.切拌均匀。
21.模具中抹一点油。
22.模具放入蒸锅中，将蛋糕液慢慢倒入模具里。震动几次，将气泡震出。
23.盖上一层厨房用纸，再盖上一层保鲜膜。
24.开锅后蒸25分钟即可。
25.25分钟后，撕去保鲜膜。
26.脱模。
27.摆拍。
28.继续。
29.嘚瑟一下吧！

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